店舗を持たずネット販売のみというフィナンシェの専門店が2018年7月にオープンしました。
今日は「バターマスター」をご紹介します。
バターマスターとは
バターマスターはネットのみの販売という新形態のフィナンシェ専門店。
シェフパティシエはフランスのVincent GUERLAISで修業をされた濱脇瑞季さんが務め、注文を受けてから全て手作りで焼き上げるという受注方式を採用しています。
この飄々とした脱力系のキャラクターたちの何かおちょくってくるような表情がとても好きです。笑
素材にこだわったフィナンシェ
Butter”mass”ter は、最高な食材に助けられ
「安心、安全、美味しい」をお客様にお届けする事が出来ています。卵は相模原の小川フェニックスさんが製造している朝採れ新鮮卵『鳳凰卵』のみを使用。
バターは100年の歴史がある北海道の町村農場さんより徹底的にこだわり抜いた芳醇な香りのバターを使わせていただいてます。
蜂蜜は100年余り、ミツバチの生態から学び、信頼の高い確かな品質の製品を作り続けている岐阜県秋田屋さんの国産アカシアはちみつを使用。
プードルダマンド(アーモンドパウダー)はアーモンドの女王と言われているスペイン産のマルコナ種を使用。豊かなミネラルを含んだ土で力強い味わいに育まれ市場で最も高値で取引されています。
https://buttermass.official.ec/about
フィナンシェはダイレクトにバターやはちみつの風味が伝わってきて、美味しい不味いが一口ではっきり伝わってくるお菓子だと思うので、産地がしっかりとしている素材にこだわった「安心、安全、美味しい」は嬉しいですね。
バターマスターで注文できるフィナンシェは4種類
・プレーンのフィナンシェ（￥250）
・塩のフィナンシェ（￥250）
・発酵バターのフィナンシェ（￥280）
・コニャックのフィナンシェ（￥280）
コニャックはアルコールを飛ばさず、コニャックの香り・風味をそのまま味わえる一品とのこと。
4種類が計10個入ったオリジナル缶入りフィナンシェ（￥3200）もあります。
お取り寄せ情報
バターマスターのフィナンシェはこちらからお取り寄せが可能です。
バターマスターサイト
➤https://butter-mass-ter.raku-uru.jp/
また、イベントで出店することもあるそうなので、運が良ければ直接購入ができるかもしれません。
