台湾ではポピュラーなパイナップルケーキですが、一度食べるとその美味しさが忘れられず、なぜだか無性にもう一度食べたくなってしまう思い出に残るパイナップルケーキがあります。
今日は「サニーヒルズ」のパイナップルケーキをご紹介します。
サニーヒルズ
サニーヒルズは台湾中部の田舎町、南投県で2009年に創業したパイナップルケーキの専門店。
以降、その美味しさが徐々に知れ渡り、台北やシンガポール、上海にも支店を出すまでになったそうです。
微熱山丘は北回帰線が通る台湾中部に連綿と続く赤土の丘です。なだらかなうねりを見せながら延びる八掛山の稜線。沿道にはパイナップル畑、茶畑、ライチ園、生姜園などが連なっています。その素朴で豊かな自然とこだわりの食材、独特の職人技が生み出したのがSunnyHillsのパイナップルケーキです。
https://www.value-press.com/pressrelease/118959
日本では2013年、南青山に1号店がオープンしています。
建物の建築はサントリー美術館等を手掛けた有名建築家 隈研吾氏が設計。
奇抜ながらも木のぬくもりを感じられる建物です。
パイナップルケーキ
日本で買えるサニーヒルズのパイナップルケーキは新鮮なブランド卵にフランスエシレ産の発酵バター、こだわりの小麦粉を使用。
ホロホロとくちどけの良い生地の中にはパイナップルジャム。中のパイナップルジャムは台湾の夏採れの完熟パイナップルのみを使っているとのこと。ジャムはしっかりと繊維感が残してあり、一口ほおばるだけで幸せ気分になれてしまうほど。
実は日本で作っているパイナップルケーキのほうが、本場台湾のサニーヒルズのパイナップルケーキよりも少し贅沢でしっとりとした味わいなのだそう。
実は南青山店では、本場台湾のサービスを受け継ぎ、無料でパイナップルケーキを1つとお茶を出していただける嬉しいサービスがあります。
お取り寄せ
サニーヒルズのパイナップルケーキはこちらからお取り寄せが可能です。
店舗情報
東京都港区南青山3-10-20
東京メトロ表参道駅 A4出口より徒歩約6分
その他にも3つの店舗があります。
・サニーヒルズ TO-GO 自由が丘店
・西武池袋本店
・松坂屋名古屋店
